찹쌀풀을 만들어야하는데 자꾸 뭉쳐요. 아무리 잘게 부수려고 해도 덩어리만 지고
사진에서 보는 것 처럼 풀이 제대로 안나와요..
불을 끄고 찹쌀가루를 넣어야하는지? 아니면 끓는물에 넣어야 하는지?
꼭 좀 알려주세요 ,,,
요리물음표
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찹쌀풀 왜 자꾸 뭉치는거죠?
Beatmania |
조회수 : 2,542 |
추천수 : 0
작성일 : 2012-05-07 16:17:10
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'12.5.7 5:07 PM찬물에 섞을때 거품기로 섞으세요.
풀어져서 불 위에 올려 끓일때도 어느정도 죽되기 전까지 계속 거품기로 휘휘 저어주면
뭉치지 않고 잘 쑤어져요.2. 콩새사랑
'12.5.8 10:01 PM - 삭제된댓글찹쌀풀쑬때는 물과찹쌀가루의비율이 아주 중요하지요
찹쌀가루1큰술 : 물8큰술정도의비율로 한번끓여보세요
처음부터 되직한찹쌀풀끓이는게 결코쉬운일이아니지요
첨에는 위의비율로해보시다가~차츰차츰 찹쌀가루의비율을 높여보시면~~
나중에는 아주 빡빡한찹쌀풀도 쉽게끓일수있습니다
각종 김치에는 이정도의비율이 가장 양념이 잘묻혀집니다 ^^*3. morihwa
'12.5.9 4:03 AM분량의 물은 먼저 끓이고
찹쌀가루는 물을 조금 부어 개어 준 후
끓는 물에 붓고 저어서 끓이면 안 뭉쳐요.4. 행운의여신과
'12.5.9 5:00 PM풀 쓸때 정말 힘들지요...
물과 찹쌀가루 잘 개어주고 열심히 거품기로 뭉치지 않게 저어가면서
농도 조절해보세요....
강한 불은 금물이랍니다....5. 아트
'12.5.10 1:12 PM찬물에 처음부터 넣고 끓이세요
팔팔 끓을때 보면 뭉친게 하나도 안보이더라구요
그래도 한번 거품기로 저어주심 완벽히 뭉치지 않게 되요
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