김장할때 동치미 무 씻어서 항아리에다가 켜켜이 소금하고
넣어 놨어요.
중간에 물은 안 붓고요..한 보름 된거 같은데
어제 열어 보니까 하얀 곰팡이가 폈어요..너무 많이 펴서
만지지도 못하고,,ㅠㅠ
이거 어떻게 해야 하나요? 살짝 만져 보니까 무가 약간 물컹한거 같구요.
망친건가요?
소금외에는 넣은게 없어요.
요리물음표
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무짠지에 곰팡이가 폈어요..방법좀.
블렉헤드 |
조회수 : 3,911 |
추천수 : 0
작성일 : 2011-12-13 11:23:33
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'11.12.13 12:31 PM물을 부어놓으셔야죠...
하루이틀 지나 무에서 물이 나오면 무가 자작히 잠길 정도로 소금물을 부어놔야 합니다..
무의 표면에 곰팡이가 나면 무가 물러져요...
곰팡이 난 윗부분 꺼내고 아랫쪽 무가 잠길 정도로 짠 소금물 부어놓으세요..2. 블렉헤드
'11.12.13 2:50 PM소금물 부어야 하는거에요? 아니라고 해서 그냥 했는데. 아래쪽은 괜찮을라나 모르겠네요.
감사합니다./~~remy
'11.12.13 3:37 PM절임식품은 무조건 소금물이든 간장이든 잘박하게 부어놔야 합니다..
무는 크기도 좀 있고 물이 많이 나와서 처음부터 소금물을 부어놓으면 오래 걸려요.
그래서 하루정도 소금에 버무려 절이면 물도 나오고 무도 빨리 절여지지요.
그 후에 소금물을 적당히 만들어 무가 잠기도록만 잘박하게 부어놉니다..
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