삭힌 깻잎 장아찌가 먹고 싶어서 처음으로 해보고 있는데요.. 한 2주는 넘은 거 같은데 어떤거는 노랗게 잘 삭았는데 어떤거는 가장자리가 삭은 거 같지 않게 약간 초록색을 띠고 있는데요..
이게 왜 이럴까요? 시간 상으로는 삭혀져야 할 시간인데 부분적으로 삭지 않는 부분이 있어요.. 그래서 소금간도 다시 추가했거든요.. 그래도 아직 그대로 인듯.. 지식인에도 찾아보고 82에서도 찾아봤는데 이런 경우는 없는 거 같아요
그냥 양념해도 될까요? 아님 더 놔두고 삭혀야 할까요?
꼭 알려주세요.
