82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

김장김치에 끈적한 진액이 생겨서

| 조회수 : 5,337 | 추천수 : 0
작성일 : 2011-11-16 08:56:46

무엇이 문제일까요?

설탕대신 매식액과 물엿 약간을 넣었고, 생새우가 약간 덜싱싱한것? 정도

멸치액젓은 생젓 삭힌것과 찌꺼기 물붓고 달여서 걸러서 썼는데요

김치를 꺼내면 진액이 주욱 떨어집니다

회원정보가 없습니다

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '11.11.16 10:18 AM

    물엿 때문인거 같아요..
    물엿은 설탕과 달리 다른 전분질을 당화시키는 역할도 해요..
    혹은 파를 많이 넣었을 경우 미끈한 진액이 나오기도 하는데
    주르륵.. 이라면 물엿때문인듯..

  • 2. 지금해피&풍요
    '11.11.17 1:26 AM

    김장에 물엿을 금시초문???

  • 3. 물레방아
    '11.11.17 3:55 PM

    김장에는 되도록 설탕이나 단것 넣지 않습니다
    저는
    물론 중간에 김치 담을때도 설탕 전혀 넣지 않습니다
    그래도 아주 맛있습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
45431 굵은소금 어디서 사세요? 캔디 2024.09.07 976 0
45430 미역국을 자주 먹는데요, 3 후파 2024.08.02 1,121 0
45429 미역국 끓일 때 1 수아맘 2024.05.26 1,656 0
45428 잘려진(?)고기로 수육해도 되나요?? 1 ollen 2024.03.25 1,729 0
45427 메주콩이 또 생겼는데 잎새이는바람 2024.03.17 1,147 0
45426 천지연 갈비집 10분전 2023.10.06 3,667 0
45425 *수박처단* 볶음김치 만들 때 2 동글이 2023.09.27 2,228 0
45424 청귤청을 했어요~ 헤이루 2023.08.30 1,910 0
45423 소고기에 기름이 너무 많은데... 손질하고나면 먹을게 있나 싶을.. 마리 2023.07.31 2,156 0
45422 유통기한 지난 엿기름가루 구름배 2023.03.31 4,494 0
45421 백설탕 1T 스푼과 1t스푼은 각각 몇그람정도 될까요? 1 박병우 2023.02.22 5,516 0
45420 만두속만들때 배추 절이는거와 삶는거 오즈 2023.01.18 2,703 0
45419 백숙(삼계탕)위에 우유막 같은게 생기는게 정상인가요? hera 2022.10.18 2,475 0
45418 닭봉 피.,.ㅠㅠ 1 오예쓰 2022.09.24 3,098 0
45417 간장으로 장아찌 담글 때... 4 oo지니oo 2022.03.27 10,485 0
45416 양념고기할때 재워서 하는게 나아요? 아님 따로 하는게 나아요? 1 금동이네 2022.02.14 9,638 0
45415 락앤락 안의 성애? 왜 생기는 건가요? 너무슬퍼요 2022.01.24 9,829 0
45414 알토란에 이보은의 동치미 해조신 분들 어때요? shu 2022.01.22 9,470 0
45413 생크림 유통기한 어느정도일까요 나약꼬리 2022.01.09 9,981 0
45412 시중에 파는 소스 요리할 때 써야 되는 건가요? 너무슬퍼요 2021.12.29 8,882 0
45411 간장게장 이거 뭔가요 ? 2 letsgo2008 2021.08.11 13,909 0
45410 장아찌가 너무 짠데.. 2 rulralra 2021.06.01 10,918 0
45409 블루베리 쨈 망했나봐요. 2 진호맘 2021.05.21 11,140 0
45408 비오는데 1 비온 2021.05.16 10,201 0
45407 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 1 APAPAP 2021.05.02 9,790 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>
게시판 검색