외국에 사시는 분들께 질문.....

[sunny]

야채 중 Anise가 있는데 이건 어떻게 요리해 먹는 건가요?

[lake louise]

anise는 과자에도 넣구요,크면 타올 사이에 넣어 부셔서 사용해요. 기름은 스폰지케잌에 향으로도 조금
넣어요.스타 애니즈는 --별모양- 중국에서 나는데 오향장육에 고기 삶을 때 씁니다. 그리고 픽클만들 때
한두개 넣어줘서 향을 냅니다. Joy of cooking P.580 참조했습니다.

[sunny]

lake louise님! 답글 감사드려요.
죄송한데요 잘 이해가 가질 않아서요.
미나리과 야채라고 사전에 나오던데 어떻게 부셔서 사용하나요?
잎파리를 파슬리 가루처럼 만들라는 건가요?
그러면 커다란 줄기는 안 먹는 건가요?
질문이 길어 죄송합니다.
다시 한 번 감사드려요.

[lake louise]

대부분의 서양허브는 생채로 저장이 어려워 말려서 쓴답니다. 아마 미나리과에 속하는 식물인데
줄기는 아니고 열매같은 끝트머리에 동그란 것을 말린 모양이거나 저희집것은 그냥 거의 가루형태네요.
중국산품인 것은 우리가 오향이라고 부르는 꽃모양이구요.