파리의 어느 식당에서 먹었었던 요리인데
이름이 기억이 안나서요
우리나라 뚝배기 비슷한 그릇에 홍합을 가득넣고
버터랑 마늘소스로 버무려 오븐에 구운듯했거든요
홍합 껍질을 왼손가락에 집게마냥 들고
다른 홍합살을 하나씩 빼어 먹는거라고
현지에서 가르쳐 주던데...
이 요리 오븐있음 쉽게 할수 있겠다 싶었는데 아닌가요?
정확이 아시는분 꼭 좀 갈켜 주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
프랑스 홍합 요리 이름과 레써피 아시는분
코코 |
조회수 : 2,919 |
추천수 : 7
작성일 : 2006-01-16 16:55:52
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 몽블랑
'06.1.16 5:32 PMMoules Frites '물 프리뜨' 라는 요리인것 같은데요?
프렌치 후라이도 같이 나오지 않던가요?
홍합요리로는 대중적으로 먹는 음식이랍니다.. ^^
제가 살짝 조리법을 찾아봤어요
http://blog.naver.com/anti13162?Redirect=Log&logNo=80020738542
이분 블로그에 사진과 설명이 있네요...^^
(Moules Frites 로 검색 더 해보시면 아마 레서피가 더 있을거예요~)
맛있게 해드세요~~2. 몽블랑
'06.1.16 5:51 PM제가 프랑스 싸이트에 들어가서 레서피를 찾아봤는데요...
안되는 실력으로 해석해봤습니다...ㅎㅎㅎ
<4인 기준>
4킬로 홍합
양파 4개
샐러리 2대
화이트 와인 300ml
60g 버터
후추
홍합을 손질하고 양파와 샐러리를 수프용처럼 잘게 자른다
모든 재료를 냄비에 넣고 화이트 와인과 후추를 첨가한다.
홍합이 끓을때까지 뚜껑을 덮는다.
요리가 다 끝나갈때 버터를 넣어 섞는다.
즉각 서빙한다. ^^
도움이 되셨으면 좋겠네요..
저도 한번 해봐야겠어요~ ^^3. 라임그린
'06.1.17 1:00 AM흐 저도 프랑스에 같을 때 Leon이라는 집에서 홍합요리 참 맛있게 먹었습니다.
국물 맛이 진짜 끝내줬는데...
그런데 우리나라에서 나오는 홍합하고 품종이 좀 다른게 아닌가 싶기도 해요.
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