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요리물음표

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수수부꾸미

| 조회수 : 1,118 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-01-06 16:50:42
수수가루가 생겨서 부꾸미를 하려는데요..
반죽하려면 익반죽인지, 그냥 밀가루 반죽처럼 하면 되는건지...
답변부탁드립니다...
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김나현
    '06.1.6 5:38 PM

    익반죽하세요.
    혹시, 차수수가 아니라 메수수 일수도 있으니까,
    조금만 반죽해서 구워보세요.

  • 2. 해바라기아내
    '06.1.7 12:34 AM

    저는 차수수와 메수수의 차이는 잘 모르지만 보통 수수부꾸미 많이
    해먹는 수수가루는 찹쌀가루를 좀 넣고 반죽을 아주 되게 하셔야 합니다.
    그러니까 보통 빈대떡 하는 밀가루 반죽과는 비교도 안될 정도의
    아주아주 된 반죽, 즉 손으로 만두피 만드는 것처럼 펴서 팬위에
    올려 필 수 있을 정도로요.
    제가 아이들 생일(수수팥떡)은 물론 간식으로도 수수부꾸미를
    자주하는데 혼자 1년이 넘도록 실패를 거듭한 후에 터득한 것이랍니다.^^
    저는 왜 82cook에 물어보지 않았을까요?^^

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