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미역줄기볶음 어떻게하나요?
우쭐우쭐 |
조회수 : 1,376 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-01-04 12:10:44
냉동실에 얼려둔 미역줄기가 조금있길래요
할려고하는데
맛있게할 자신이없어서요ㅜㅜ
얼려둔건 해동시키고 물에담가놔야 소금기가 없어지겟죠?
하는법알려주세요~
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 행복한 우리집
'06.1.4 1:17 PM제가 하는 방법.
먼저 냉동시켜 둔 미역줄기를 녹여 물에 담가 대강 소금기를 뺀다.
뜨거운 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
후라이팬에 식용유쬐끔, 간장, 설탕, 고추가루, 청주,마늘 넉넉히를 넣고 바글바글 끓으면 미역줄기 넣고 볶는다.
이때 간장양은 미역줄기를 먹어 보아 조절.
볶아진 미역 줄기에 후추, 깨소금 뿌려 완성.
참기름은 넣지않는다.
전 대강 이렇게 해서 먹는데 아마도 하는 분들마다 다르지않을까 싶어요.
자꾸 반찬 하다보면 실력이 좋아진답니다.
화이팅!2. 행복한 우리집
'06.1.4 1:18 PM참, 데친후 식혀서 대강 길이대로 자릅니다.
3. 임선숙
'06.1.4 1:19 PM물론해동시킨다음에 손으로 바락바락 주물러서 소금기도빼고 특유의미끌거림도 없애야 합니다.
미끌거림을 제거안하시면 드실때 왠지 입안에서 미끌거리는맛이 안좋거든요.
식용유반과 참기름반을섞어서 볶으시면 더욱 맛이좋습니다.
1.주물러서 소금기와 미끌거림이 제거시킨다.
2.팬을 뜨겁게달군후, 반반섞은기름을 넣은후에 센불에 미역줄기를 넣으면 예쁜초록빛이난다.
3.소금에 보관되어있었기때문에 간은 안해도되구 마지막에 얇게채친양파와 간마늘을
약간넣으면 더맛이난다.
4.참기름한방울로 마무리하시고,볶은깨뿌리면 완성.4. 사랑맘
'06.1.4 2:39 PM전 일단은 소독 하는 의미로 한번 팍 삶아줍니다....
그리고 요리에 들어 갑니다...5. 러브홀릭
'06.1.12 9:03 PM제 경우는 오래 삶으면 줄기가 넘 질겨지더라구요..그래서 살짝 담갔다 빼는 정도로만..^^
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