1년된 멸치육젓 먹어도 될까요?

[아만다]

작년에 김치에 넣으려다가 멸치액젓만 넣었거든요.
그냥 넣으면 비릴까봐요.
지금 냉장고에 그대로 있는데 버려야할지 먹어도 되는지 모르겠어요.
이용 방법 좀 알려주세요

[yuni]

음.. 저라면 물을 조금 붓고 끓여서 체에 베헝겊 대고 받혀 액젓으로 쓸래요.

[아만다]

yuni 님 물은 동량을 넣어야 할까요?
그리고 얼마나 끓여야 하나요?

[yuni]

동량은 너무 많고 액젓이 걸쭉하니까 그 걸쭉한 기운이 적어질 정도 조금 넣으세요.
(원래는 물 안붓고 끓이기도 해요.)
끓이면서 주걱으로 으깨보면 멸치 몸통이 녹을거에요 그 정도로만 끓이세요.
(그런데 아파트 부엌에서 달이면 그 꼬랑꼬랑한 냄새에 사람 여럿 죽이지요.
저는 베란다에 블루스타 갖다두고 창문열고 거기서 달이고 거기서 젓갈 내렸어요
-이웃 주민 여러분 죄송했습니데이~)