호박죽은 찹쌀 가루보다 찹쌀을 구매하셔서 불려서 갈아서 죽을 끓이는 것이 더 맛이있답니다. 그리고 강낭콩을 삶아서 넣어주셔도 좋아요. 일단 호박을 껍질을 벗겨서 큰 찜솥에 넣어서 물을 3/2정도 넣어서 끓여 주고요. 다음 불린 찹쌀을 갈으셔도 되고 그냥 넣어도 되고요. 그러면 쌀이 계속 끓어요. 그런다음 핸드믹서기가 있으면 그대로 찜솥에 넣고 갈아주면 호박도 갈아지고 쌀도 갈아져요. 그렇게 해서 계속 끓여주시면 되요. 찹쌀양은 대략 호박큰거 한통에 3컵정도면 될거예요. 그러고 계속 저어주시면서 마지막으로 콩을 넣어주시면 되요. 콩도 미리 삶아서 넣어주시는 것이 좋아요. 아참 설탕과 소금도 넣어주셔요.
설탕만 넣으면 단맛이 안나고요. 소금을 같이 넣어주셔야하는데 설탕을 쌀이 완전히 퍼지면 그때쯤 넣어주시고요. 그리고 소금은 조금 넣어 주셔요. 도움이 되실지..더 궁금하시면 쪽지 주셔요.
제가 작년겨울 호박죽으로 아침식사를 했거든요..그럼~~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
밑에 호박죽에 대해~~참고
제주가죽녀 |
조회수 : 1,405 |
추천수 : 5
작성일 : 2005-11-27 00:19:39
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 제주가죽녀
'05.11.27 12:22 AM그런데 물이 2/3정도예요. 그리고 호박을 넣고 끓어서 호박이 어느정도 무르면 찹쌀을 넣어주시고요.
찹쌀이 퍼지면 믹서로 갈아주셔요. 갈아주고나서는 계속 저어주셔야해요. 그전까지는 그냥 뚜껑열고
끓여주시면 되요. 맛있게 해서 드셔요.2. kAriNsA
'05.11.27 12:29 AM오오~ 강낭콩 좋아요.. 집에서 호박죽 끓일때 잡다구리한 콩들 쓸어넣는데..
나중엔 호박죽만 남아있답니다. 콩의 고소한~ 맛에 콩만 골라먹게 되요
그리고..떡 남는게 있다면 적당한 크기로 잘라넣어 주세요(가위로 잘라도 됨)
떡 넣은뒤..살짝 끓이면 되거든요. 새알심마냥 쫀득쫀득해요~3. 샤이
'05.11.27 12:38 AM물 2/3라함은 솥의 2/3인가요?
호박양의 2/3 인가요?4. 제주가죽녀
'05.11.27 8:58 AM호박이 잠긴정동가 2/3라고요. 그러니까 호박을 찜솥에 넣고 완전잠기면 물이 너무 많고 그상태에서
2/3정도를 말하는 거예요.5. 우향
'05.11.27 11:00 AM제주가죽녀님이 아주 자세하게 설명해 주셨네요.
우리딸리 호박죽 킬러라...그렇게 만들어 놓구 냉동실에
조금씩 나눠 넣어 두었다가 해동시켜 데워먹지요.
우리집엔 팥을 넣어요.6. 엔젤
'05.11.27 10:49 PM정보 감사합니다.^^^
7. tw98
'05.11.28 10:18 PM성의있는 답변 감사합니다~ ^0^
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