간혹, 똑~떨어진 제과제빵 재료 때문에 하고 싶은 것을 못할 때가 있어요.
그게 싫어서 많이는 아니어도 조금씩은 쟁겨놓는 편인데, 그러려면 냉동이 필수~
근데, 크림치즈는 냉동하면 안된데요, 그것도 절대로... 왜 그런거죠?
요리물음표
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크림치즈는 왜 냉동이 절대 안된다는 걸까요?
애지중지 |
조회수 : 1,202 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-11-18 07:38:05
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 문아영
'05.11.18 9:25 AM얼었다 녹으면 물생겨요
근데 잘 섞으면 또 먹을만은 해져요.2. Kong각시
'05.11.18 10:11 AM그렇군요...
저는 크림치즈 냉장고에서도 빨간곰팡이가 잘 피어서... 엊그제 냉동실에 넣어놨는데...
힝~ 낭패다...>.<3. remy
'05.11.18 11:13 AM크림치즈는 다른 치즈와는 달라서 지방성분이 많아요..
해서 냉동하거나 끓이면 지방분리가 되서 크림치즈의 고유의 맛과 풍미가 떨어집니다...
크림치즈는 개봉하면 빠른 시일안에 먹어치우시구요,, 아니면 공기와 접촉하지 않도록 밀봉해서
되도록이면 낮은 저온에서 보관하셔야 합니다~~
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