생물조기로 굴비만들 수 있나요?

[로즈라인]

해안가가 아니고 그냥 아파트 베란다에서 햇볕받게 해주면 굴비가 될까요?
어제 생물로 받은 걸 지금 베란다에서 말려서 저녁때쯤 냉동실에 넣으려고 하는데 그냥 이대로 며칠 더 말리면 맛이 더 좋아질 거 같은데 비린내도 거의 안나거든요.
이삼일이라도 더 말려도 될까요?

[마쉐리~]

장터 목포조기 구입하셨나요? 저두 어제 주문했는데 조기가 좋은지.. 기대 되거든요..

[동글이]

소금간은 하셨나요.
저은 소금을 뿌려서 채반에다 말렸구요.
약간 꾸덕꾸덕하게 말리시면 돼요.
한번 뒤집어주고 이삼일 더 말려도 될거예요.

[지지]

여쭤보니 2, 3일 정도 말려도 좋다고 그러신거 같아요..^^

[꽃게]

바람이 잘 통하게 말려야 해요.
아님 자칫하면 냄새나구요.
차라리 냉장실에 채반 바쳐서,뚜껑 덮지말고
10일정도 두면 아주 맛있을정도로 잘 말라요.

[로즈라인]

채반이 부족해서 신문지 깔고 주욱 늘어놓고 햇볕쪼였더니 꾸들꾸들하게 말르네요. 3일 말려도 되면 그리 해볼까 싶은데 오늘 하루 말린거 저녁에 구웠더니 너무 맛있네요. 이거 다 먹으면 아예 한상자 큰거루 사고 싶은 생각이 굴뚝같아지네요. 그럼 냉동고도 하나 장만해야 한다는 얘긴데 갈수록 살림이 늘고 살도 더 찌게 되고..어쩌면 좋단 말인지...
답변주신 분들 복많이 받으세요. 감사^^

[소쿠리]

냉동조기를 (약간 해동시켜 놓습니다..그래야 쉽드라구요)

우선 지느러미들을 가위로 자르고 큰 보울에 굵은소금 두세스픈을 탄뒤 잘 저어놓구 조기를 몽땅 담가놓은 다음 한마리씩 물속에서 칼등으로 비늘을 잘 긁어 제거합니다(물론 안튑니다요)
옆에 있는 다른 보울에 옮겨 놓은 후... (그럼 거의 조기가 녹습니다...) 양쪽 아가미를 손가락으로 벌리고 아가미를 떼어내면서 고기머리윗쪽으로 살짝 잡아다니면 내장이 딸려 나오겠지요..
대충 헹군 후,,,
그런다음 아가미사이에 소금을 듬뿍 뿌리면서 몸통에도 고르게 소금간을 해둡니다.
5시간 쯤 지나도록 그냥 보울에 놔 두세요..
5시간 후 엷은 소금물에 서너차례 빨리 소금기와 부유물들을 씻어 낸 다음 채반에 한마리씩 돌려 담아
물기가 빠지게 한 후 꾸덕꾸덕(바짝 말리지 마세요..)해 지도록 건조시켜 보세요.
비늘 팩에 서너마리씩 포장한 다음 큰 지퍼백 같은 데에다가 잘 담아 냉동실로 직행시켜 보세요...
이건 제가 하는 방법인데.. 이렇게 냉동해 두고 반찬걱정을 덜 수도 있구 친한 사람 놀러오면 한끼분씩
나누어 주는데... 맛있다구들 난리들이네요...
직접 만드니 찝찝하지 않구... 싸구... 맛있게 잘 먹으니 손이 좀 가서 그렇지 괜찮지 않을까요?
큰 채반이 많지 않아서 저는 그냥 20 마리씩 나누어서 냉동시켰다가 굴비로 만들어 씁니다.
어제 저녁에 저도 한 20 마리 굴비 만들어 놓구 잤네요.... 전 가끔씩 강동상사라는 냉동회사에서 조기 한짝씩 사서 두고두고 만들어 먹어여... 한번 해 보세요 ^ ^