바쁜일이 있어서 차일피일 미루다가 이제서야 건졌네요... ㅠㅠ
담은지 4개월 보름 정도 된것 같아요...
근데... 빨간 뚜껑 유리병에 반 담고 항아리에 반을 담았거든요..
유리병 : 매실이 대부분 가라앉았고, 연갈색
항아리 : 설탕은 다 녹았지만, 탁한 설탕물 색깔, 매실이 대부분 위로 둥둥 떠있음
일단 어제 유리병에 있던 매실액기스만 플라스틱병에 옮겨놓구요..
항아리에 있는 매실이랑 액기스는 그대로 놔뒀는데.. 제가 항아리에 설탕을 좀 마니 넣은것 같은데..
그래서 그럴까요?
원래 매실액기스 색깔이 어떤가요?
왕시루님께 사먹은 엑기스는 색깔이 완전 진한 갈색인데..
저희집껀 연갈색 이예요...
이제 어떻게 해야 될지 몰르겠어요...
항아리도 액기스 분리해야 될까요??
도움 좀 주세요.....
요리물음표
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매실엑기스 색깔이 달라요...
카페모카 |
조회수 : 4,191 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-11-14 17:05:34
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 연꽃
'05.11.14 5:51 PM전 유리병에 담갔는데 연갈색입니다.왜그런지 궁금하네요.
2. 카페모카
'05.11.14 6:11 PM연꽃님,,, 저희집껀...
유리병에 담은건.. 연갈색..
항아리에 담은건.. 탁한 설탕물색...
어떤게 잘 담근건지 몰르겠어요...
속시원히 답변 해주실분 찾아요...^^3. lois
'05.11.16 11:49 AM매실의 색은 주로 설탕의 색이 좌우한다고 들었습니다.
흑설탕으로 담그면 매실의 실이 까무잡잡한 갈색이 나구요.
흰설탕으로 담그면 아주 흐린 갈색.
황설탕으로 담그면 흑설탕과 흰설탕의 중간색이 난다고 알고있습니다.
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