시아버님 생신상에 해삼탕, 양장피 잡채할려구 하는데요

[아수께끼]

안녕하세요. 오랫만에 들어와봤네요..아가낳구 6개월은 다 된거 같은데..헤헤
담주 주말에 시아버님 생신이세요. 그래서 가야하는데
울 신랑 해삼탕해드렸으면 싶어하드라구요  
딱 한번해봤는데 첨 먹어본 해삼탕에 첨해본거라
원래 그 맛이 그런건지 어떤건지 신랑은 맛나다구 먹어줫거든요.(신랑두 첨먹어봤답니다.. ㅡㅡ)
양장피 잡채랑 해삼탕 그리고 꼬치전을 해갈까하는데요  솔직히 양장피 잡채두 딸랑 한번 해봤습니다
시댁이 시골이라서 토욜날 내려가서해야하거든요.  
정식 상차림은 일요일 아침에 할텐데 아침부터 해삼탕이랑 양장피를 올리긴 그렇구
아마두 토요일날 저녁때 먹어야지 싶은데요.
전은 금욜날 미리 부쳐서 냉장고루 직행하구
양장피에 들어갈 재료들두 금욜날 맹글어서 채썰어 놓을려구 하는데요 그래두 괜찮겠죠?
울 아가가 찡찡거리지 않아야 할텐데 걱정입니다. 대강 재료들 미리 준비해놓구 가서는
양장피 고기뽂구 양장피 삶구 해삼탕 맹글까하는데 잘 될지 모르겠네요..

사설이 길었네요..질문들어갑니당.
양장피 잡채 한접시랑 해삼탕 한접시 할려구 하는데
해삼 몇마리나 해야할지... 어른 아홉명이거든요..애덜은 5명인데 애덜은 잘 안먹을테니깐..
죽순이랑 영콘이랑 적절히 섞을까 하거든요.  전에 해봤을때는 해삼탕에 국물이 왜그리 빡빡한지
칭.쉬에서는 청경채에두 국물이 자작하니 있던데 어찌된게 제가 한건 영.....
그리구 청경채는 어느정도 데쳐야하는건지요.. 그때 아마  파악 삶았던거 같습니다 쩝쩝쩝.
그리고요 양장피 소스요 어떻게 하면 맛날지 알려주세요~~~ ^^

[이영희]

해삼 들어가는건 비싸면 적게,
여유로우면 많이 하심되죠.
청경채는 뜨거운 물로 샤워 시켜준단 생각으로 데치세요.

[메이징]

저도 얼마전에 친정아버지 생신상 차렸을 때 해삼탕 했거든요. 아마 저도 어른 아홉 분 정도였던 것 같아요. 해삼 12마리 정도 불려서 8마리 썼더니 아주 넉넉하게 두 접시가 나왔고 다 드셨을 때 얼른 한 접시 넉넉히 또 낼 수 있었습니다.