고추 삭히는법 알려주세요

[코코아]

요즘 고추가 끝물인 것 같아서 맘이 급해지네요.
소금물에 삭히는  고추장아찌는 어찌만드는지요?:

[매발톱]

제가 해먹었는데 느므느므 맛있어서 끝물 고추 또 사서 지금 삭히는 중입니다..^^

-물4c에 굵은 소금 2/3c 비율로 녹여서 풋고추를 담아 실온에서 1주일 이상 삭혀요.
완전 밀폐를 하는데 중요!! 병에 담으면 거꾸로 세우면 공기가 안 들어거죠.
공기에 고추가 닿으면 안되요~
-고추가 누렇게 되었으면 삭혀진 것!! 꺼내서요~
-진간장 1/2c, 고춧가루 1/4c, 설탕(2수저),다진파(1수저)다진마늘(0.5수저)
생강가루(0.3수저)섞어서 양념장 만들어서
삭힌 고추 넣어서 버무려요.
-그리고 냉장고에 2주 이상 간이 배게 해두면~ 끝!!
시간이 갈수록 맛나요.

아고,삭히는 중인 고추...언제나 먹을라나..^^
제 레시피는 이래요.

[매발톱]

고추 양이 많으면 양념장을 더 만들어야 합니다~
위 양은 고추 20개 정도 양이에요.^^

[성실]

시골에서 고추가 와서 한번 해 봅니다 결과는 나중에 생각나면 보고 할께요.