요리물음표
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요리재료중에 청주=소주=정종 같은건가요?
지혀기맘 |
조회수 : 2,342 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-10-21 09:29:58
요리재료중에 청주=소주=정종 같은건가요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 애지중지
'05.10.21 9:59 AM청주- 한식에서의 요리술로 이것을 제일 많이 씁니다. 양식에서의 화이트와인과 쓰임이 같다할수 있지요.
정종- 본래 일본청주 브랜드네임이라고 합니다. 그러니, 청주라고 해야 맞습니다.
맛술- 청주에 가미하고 끓여서 알콜성분을 날린 제품입니다. 시중에 미림, 미향, 미정등의 상표로 나와있습니다.
소주- 청주의 대용으로 쓰이긴하나, 강한 알콜향때문에 청주의 사용량보다 소량을 쓰거나,
누린내가 많은 식재료에 사용하면 됩니다.
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