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요리물음표

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통후추에 곰팡이(?)이가 생겼어요

| 조회수 : 1,895 | 추천수 : 17
작성일 : 2005-10-01 20:18:34
얼마전에 공구에서 여러가지 향신료와 이케아병을 구입했답니다
통후추를 병에 담아 놓았는데 어제보니 통후추 표면에 하얀 가루가 묻어 있는게 눈에
띄더군요
이상해서 꺼내보니 표면 쭈굴쭈굴한 주름에 하얀 가루가......
다른 향신료들은 이상이 없었구요 치솔에 닦아보니 가루가 없어지드라구요
일일이 하려니 참 성질나더군요
이거 곰팡이가 맞는지 통후추는 건조시킨건데 냉장고에 보관을 해야할런지...
이런 경험 있으신 분들 있으신가요 향신료 보관은 어떻게 해야하나요?
작은애 (cineducil)

정말 많은 것을 배우고 있는 좋은 82cook 영원하라!

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. il cuoco
    '05.10.2 10:15 AM

    건조 상태의 향신료는 그 상태를 그대로 유지해 주는 것이 중요합니다. 따라서 냉장고 보다는 건조한 실온에 보관하시는 것이 좋고, 여의치 않다면 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 하얀 가루라고 다 곰팡이라 단정지을 수는 없지만 보관환경에 따라 생길 수 있는 여지는 충분히 있습니다.

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