파운드케익과 머핀의 차이점이 뭔가요

[키친에이드]

파운드케익과 머핀의 차이점이 뭔가요
모양만 틀리지 별 차이점을 몰겟네요
그리고 전 스폰지 같이 말고 단단하게 하고 싶은데
구멍이 숭숭나고 넘 폭신하게 되네요
제가 어디서 잘못한걸까요

[바닐라]

베합과 모양의 차이겠죠..파운드의 기본배합은 버터 설탕 밀가루 계란을 동량으로해서 굽는것이고
머핀은 컵모양으로 하는데 밀가루가 좀 더 들어가고 머핀이 만들기 좀더 까다로워요..
전 윗면이 터지는것을 좋아해서요,,만드는 공정은 같애요 크림법 예요..

[미스마플]

머핀은 Quick bread중 하나이고, 파운드케잌은 케잌이예요.
둘다 베이킹 파우더에 의존해서 부푼다는 점에선 비슷한거 같지만 기술적으로 머핀은 그냥 재료를 섞어서 베이킹 파우더와 베이킹소더의 작용에만 의존해서 굽지만 파운드케잌은 다른 케잌들처럼 버터, 설탕 그리고 계란혼합물을 빠르게 섞을때 일어나는 크림거품의 힘으로 조직을 결정하니까 그 점에서 다르다고 봅니다.

흠.. 전문가가 아니라서 백퍼센트 확신있게 말씀은 못 드리고 그정도 차이만 알고 있어서 ...

스폰지같이 말고 단단하게는 저도 잘 모르겠네요.

[라니]

좋은 설명 이해하고 가네요.