카스테라 채울때

[바쁜그녀]

카스테라 반죽 다 해서요...

오븐용기에 채울떄...


어느 정도나 채우시는지요....

어느 요리 채널에서... 케잌 만드는 걸 봤는데... 끝까지 다 채우더라구요?

케잌하고 카스테라하고는 채우는걸 달리 하는건가요?

전 여태.. 카스테라 할떄.. 머핀이랑 비슷하게... 80%정도만 채워서..

했었거든요..

고수님들 알려 주세요~

[delion]

완전히 채우면 넘칩니다. 경험담이니 확실해요.
카스테라는 반죽이 부드러워서 특히나 더하지요. 파운드는 가운데 부분이 부풀어 오르는 정도라 넘치지는 않을 것 같긴 해요. 게다가 약간 단단한 반죽이니깐요.

[remy]

생크림 케이크 만드는 반죽도 틀의 약 70-80%만 채우는 것으로 알고 있어요..
케이크 시트는 생크림 거품이랑 베이킹파우더로 인해, 카스테라는 머랭으로 인해 부풀게 되지요..

[바쁜그녀]

아... 생크림의 거품도..부푸는 역할을 하는거군요?^^
우와.. 좋은 정보들 감사 드립니다^^