청고추가 많은데 어케 할까요?

[해와달]

시골에서 보내왔는데 처치 곤란이네요
어떤님이 집간장과 까나리액젓 섞어 (잘게썰어) 먹으면 맛있다해서 해봤는데
짜기만 하고.. 아깝게 그냥 버렸네여

알고 계신 팁들 있으면 올려 주세요
조금 소상하게요

그럼...

[damacos]

청고추라면...그냥 쌈장에 찍어 먹기도 하는 그 고추 말씀하시는거 맞죠? ㅎㅎ
저는 몇일전에 저희 친정엄마가 김치담그시는거 봤어요..
씻어서 생선 배가르듯 갈라서 속 집어넣으시곤 끝~ 하시던데요..

고추가 좀 매운편이라 고춧가루를 일부러 많이 안넣으셨다고 하면서 하시던데
부추랑, 색깔낸다고 당근 살짝 채썬거랑 해서 속 만드셔서 김치담그시더라구요~

[헬리오트롭]

고추장아찌 담그세요.. 저두 시댁에서 보내주신거 그렇게 했거든요..

[김영자]

거의 다지듯이 쫑쫑쫑쫑 썰어서
밀가루, 물, 소금 넣어 장떡처럼 부쳐먹으면
맛있어요. 소금 대신 된장도 좋을 듯.
매콤한 고추라면 칼칼한 맛이 더 좋더군요.

[안나돌리]

전 엊그제...
소주:간장 1;1 비율로 해서 매실엑기스좀
넣고 장아찌해 놓았는 데..
울 회원님이 산행할때 싸 오셨는 데
아주 맛있더라구요..짜지도 않구요...
그래서 배워 가지고 했거든요...

나무젓갈로 열십자해서 눌러 놓았어요....
두고 두고 먹을 수 있는 밑반찬이
될 것 같아요~~~^^

[뽀샤시]

말씀하신 거로 봐서는 양이 상당히 많으시나 봐요.
고추 장아찌, 고추장떡(된장,고추장, 밀가루,고추10~20개 잘게 썰어서)
그래도 많으시면, 썰어서 냉동하셨다가 된장찌게에 냉동 상태로 조금씩 넣어
드심 될 듯 한데요.

[구수민]

어슷썰어서 소금간하고 달걀부침개 해서 반찬으로 먹어도 참 좋아요. 많이 안 매운걸루요.

[kAriNsA]

깨끗한 물에 씻어서.. 마른행주로 물기 거둬준뒤 지퍼백에 넣고 냉동시켜요.. 쓸때는 필요한 양만큼 꺼내서 가위로 잘라씁니다 (칼로 자르는것보다 편해요) 국에 넣거나 하면.. 냉동 안시켰을때랑 별차이없어요..