얼릴수 있는과일, 건표고 스피드요리용 보관법 질문이에요....

[아이둘맘]

틈나는대로 요리 게시판에 들어와 많은 식품과 요리정보를 얻고 갑니다. 아직은 실천이 미흡하고 열심히 정보수집 수준이기는 합니다만.....^^; (언제쯤 제가 답변을 올리는 경지에 오를까요... 얌체스럽게 늘 여쭈기만 하니요..)
아직도 아까 완성한 팥배기는 압력솥에서 옮겨갈 순간을 기다리며 잠자고 있습니다.. 어떻게 해야 매번 팥빙수 할때 바로 사용할수 있을런지 아직 결정을 못내렸거든요... 마늘처럼 지퍼백에 넣고 젓가락으로 금을 그어줘야 할지 어쩔지요....

참! 매주 가는 시댁(시골)에서 과일을 자주 주시는데요.. 어쩔때는 맛있게 못먹고 냉장고에서 조금 물러질때가 있어요.. 많은 분들이 여러가지 과일들을 냉동실에 얼려 저장해놓고 다양하게 활용하시고 제철 아닐때 맛있게 사용하시는것 같던데 이렇게 얼릴수 있는과일은 어떤것이 있을까요... 일단 제가 알고 활용에 들어간것은 딸기와 토마토입니다. 그외에도 있으면 알려주세요...

그리고 건표고 선물용 (한 2-3키로쯤)을 내내 묵히다가 안되겠다싶어 요리에 응용하려고 하니 유통기한이 몇달 지났네요ㅠㅠ.... 그래서 열심히 지난 게시판을 검색해보니 그냥 먹어도 될것 같아요^^
제가 직장맘에 아직 요리솜씨가 거의 없어 완성된 요리에 비해 걸리는 시간이 좀 많이 걸려요.. 요즈음 열심히 갈고닦아 스피드요리를 할수 있는방법을 늘상 연구하고 메모중이어요^^  오늘저녁이라도 요 건표고들을 다듬어서 바로바로 요리에 퐁당퐁당 할수 있는 상태로 만들고 보관하려면 어떻게 해야 하죠?
일단 드는 제 생각은 1. 밑둥을 죄 잘라서 따로 모은다(멸치다시 국물하게....) 2. 건표고 갓 부분을 전부 물에 불려 슬라이스 해서 지퍼락에 담아 얼려서 그때그때 바로 사용한다. 3. 그냥 건표고 갓부분을 그대로 냉동해서 요리할때마다 잠깐씩 불려 잘라 사용한다.... 입니다.
2번과 3번중에 어느쪽이 더 나을까요...
선배맘님들... 조언 부탁드려요...^^

[kAriNsA]

건표고 꽁다리는 따로 모아두고..나머지 냉동해서 그때그때 불려쓰세요..그게제일 좋아요