냉국수의 면은 어떤 걸 주로 쓰나요?

[소박한 밥상]

오늘 컴...완전 성질 테스트 하네요
화다닥거리느라 오른팔이 불편할 지경입니다.

(콩국수 포함)냉국수용 면은 어떤 면이 어떤 장점이 있나요?
저는 일본 면이 좋은가 싶어
모밀국수용면과 녹차면 2가지를 지금 쓰고 있는데요
여름용 국수재료 추천해 주세요~~~

[yuni]

수연소면도 좋지 않을까요?? ^^*

[쿠킹맘]

저는 대전에 살고 있거든요~
남편이 미식가 이다 보니 집에서 음식도 많이 하게 되고 전국의 맛집은 두루 섭렵을 하며
살고 있지요.^^
가까운 논산쪽으로 가다보면 IC 근처에 허름한 식당이 하나 있는데 맛난 콩국수 사준다고 데려간
곳이지요.
들어설땐 시설을 보고 좀 실망을 했는데 검은콩으로 콩국물을 내고 면은 직접 뽑은 막국수더라구요.
지금까지는 흰건면을 삶거나 풀무원 생면을 사용했는데 막국수를 말아낸 콩국수도 특별한 맛 이더군요.
자주 가기에는 좀 먼거리라 마트에서 막국수 생면을 사다 한번 해보려구요.
얼갈이와 열무를 섞어 국물 자박하게 담군 김치와 된장에 풋고추를 찍어 먹게 곁들이로 나왔답니다.
님도 한번 해보세요.^^

[엄마밥상]

냉콩국수면은 콩 함유량이 몇%이상인걸 그렇게 부르거든요 몇%인지는 정확히 모르겠네요
국수재료를 추천해 드린다면 생면을 추천해드리고 싶네요 (냉사리, 생모밀면..등)
생면은 건면이나 소면보다 면이 부드럽고 쫄깃쫄깃해서 먹을때 식감이 다르거든여
이때문에 식당이나 콩국수등을 전문으로 판매하는 곳에서는 거의 90% 이상이 냉사리(일반국수용 생면)를 사용합니다
집에서 해먹는거랑 식당에서 먹는거랑 맛의 차이는 아마 면의 차이가 아닐까싶네요

[소박한 밥상]

수연소면 한번 찾아 볼래요
생면!!!! 그걸 생각 못했네요
질문하길 참 잘했다 싶어요