문어 부드럽게 요리하는 법 있나요?

[이지은]

현종님의 문어를 냉동실에 몇달째 모셔두다, 마이쭈~님의 레시피대로 문어볶음을 했는데요,
양념은 딱 좋았는데, 문어가 넘 질겨서 야채만 골라 먹었답니다.
모가 문제일까요?
야채랑 문어를 먼저 볶지 맑고, 양념을 끓인 담에 문어를 나중에 넣어야 할까요?
아직 남아있는 문어가 넘 많아서요...
문어요리 비법 꼭 알려주세요~~

[맹순이]

문어 오래 끓이면 질겨져요
야채 다 익힌후에 센불에다 볶으면서 마지막에 넣으세요. 낮지볶음 처럼요

[kAriNsA]

문어요리할때 [무]를 몇조각 넣어주세요... 너무 많이넣으면 질기고요..무의 효소가 문어의질긴 성분을 중화시켜요...

[물푸레나무]

녹차를 넣고 살짝 삶아보세요.

[창원댁]

울 시어머니는 문어 손질하실때 방망이로 두드려서 손질하시더군요
확실히 연해진답니다.
걍 예전에 걸레 방망이로 두드리듯이 탕탕....

[봄부리맘]

답변 감사합니다.
냉동실 공간 넒히기 프로젝트 다시 가동합니다. 우선 문어부터 ㅎㅎ