다름이 아니구요..^^
갑자기 이 새벽에 feel 확 꽂혀서..만드는 중이거든요..
낮잠을 잔터라..잠도 안오고.해서요..
그런데..문제는요..
무를 숙성시키는데...5시간 정도 걸린후에 밀가루물 식힌것을 부어주는건데요..
꼭 5시간이어야하는지요..
3,~4시간이나...아니면..더 훌쩍 넘어서 7시간쯤..이면..안될까요?
3,4시간이면 발효가 안될까요..?
그리고 7시간쯤 되면..너무 과발효일까요..
^^;;
김치에 초보인 저에게 조언 좀 부탁드립니다.~~~~~^^;;
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
엔지니어님..동치미 ...질문 두번째예요..^^
이뿌지오~ |
조회수 : 1,006 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-07-04 01:08:03
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 크리스
'05.7.4 2:26 AM한번 해보세요~어차피 밖에서 반나절 발효시켜서 냉장고에 들이는데...더 발효한다고 탈나겠어요^^
2. 여의주
'05.7.4 10:46 AM답변이 넘 늦었나요?
전 저번주 목요일에 삼순이 할 시간에 갑자기 이게 만들고 싶어져서 부리나케 만들었거든요.
그리고 아침에 일어나서 6시쯤 풀물 부었어요.
그러니까 한 8시간쯤 발효된건데요.
요즘 너무 맛있게 먹고있어요.3. 아싸라비아
'05.7.4 4:01 PM답변이 넘넘 늦었겠져????^^
저 지난번 12시에 갑자기 동치미 담고 싶어서...담았자나여^^
밤새 그대로 두고...아침에 늦게 일어나서 10시쯤 확인하고 담갔는데...아무튼 지금 무지 맛나게 먹고 있단 말씀^^;;;;;;;
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