된장/고추장 항아리 어디다 놔야해요?

[뚜루22]

아파트2층인데요...  지은지 오래된곳이라서 그런지 나무들이 우거져 앞뒤베란다가 그늘입니다..
앞베란다는 그런데로 햇볕이 들고 뒷베란다는 거의 숲수준으로 나무가우거져 햇볕이거의 없습니다.
시골에서 올라온 된장/고추장을 항아리에 담아놨는데 뒷베란다에 놔야하나요??  아님 그늘 사이로
그래도 햇볕이 많이 들고 뜨거운 앞베란다에 놔야하나요???  엄마가 정성들여 해주신거 보관잘못해서
버리게 될까봐 걱정이네요 -.-;

[민소희]

제 경험상 그늘에 두면 곰팡이가 생겨요 앞베단다에 두셔야하구요 낮에는 항아리 뚜껑 열어두셔야 합니다.

[remy]

앞베란다에 두시구요..
마트에 가면 장뚜껑 팔아요.. 유리로 된거... 그거 씌우시면 닫고, 열고 하지 않아도 되니까 편해요.
햇빛이 잘들면 좋지만 하루종일 쨍쨍한 것도 그리 좋진 않아요. 장이 너무 말라버리거든요..
그리고 하루에 한번씩 베란다 환기시켜주세요... 햇빛 못지 않게 통풍도 잘되야 한답니다..

[복주아]

멀쩡했던 장도 일단 옮기면 부글 거리기도하고
맛도 처음 맛이 안납니다.
친정 어머님께서 숙성 시키셔서 보내주신 장이면
냉장 보관하세요.
그리고 아무리 햇볕 쨍쨍한 날이어도 일반 장독대(실외)에
드는 햇볕과 바람을... 아파트 베란다에서는 기대하기 곤란 합니다.
제생각엔(경험상) 냉장고에 넣어 두시고 드시는게 제일 좋을것 같아요.

[연주]

전 제일 작은 항아리에 된장.고추장 담아서 냉장고에 넣어두고 먹어요^^
결혼할때 어머님이 주셨는데 시판된장 2~3kg 넣으면 되는 작은 장독인데..나름 숙성도 되는거 같아서 좋아요^^

[수라야]

장독 관리 해보신 경험이 없다면 냉장고에 보관하시는게 나을거 같아요.
저도 멋모르고 옹기 항아리 두개 사서 집된장,고추장 담아 베란다에 내 놓은적 있거든요.
(위에는 유리로 되어있고 옆쪽에 바람구멍 있는 뚜껑 씌워서요.)
어느날,된장 먹으려고 봤더니...
한여름에 가뭄 든 논바닥마냥 바닥에 말라 붙었더라요ㅡ.ㅜ(고추장도 같은 처지)

[시냇물]

마트에 가시면 대성 진공항아리라고 팝니다
흰색 무공해 소재로 만들어져있는데요
속에 속뚜껑이 누름판으로 되어있어서 진공이 되는거에요
고추장 된장 오이지 장아찌 고추가루...너무 좋아요
골마지가 끼지않고 실온에 보관해도 아무 이상이 없습니다
저 이것 쓴지 거의 10년이 되오네요...강추!!