매실 걸러내는 시기...

[마키]

작년에   tv 무엇이든 물어보세요 에서 봤는데 매실액기스를 담그고 일정기간안에 매실을

걸러내지 않으면 독성이 나와서 위험하다고 하던데.

제가 6개월인지? 몇개월 후인지 잊어버렸네요.

언제쯤 걸러내야 하나요?

[수라야]

마키님...82의 정보에 의하면, 100일 정도 지난 후 걸러내어 액만 따로 병에 담아 발효 시킨다고 들었어요...

[연주]

앗! 마키님이시다^^
혹 예전의 마키님이신가요? 그냥 반가운 맘에...^^

독이 나온다구요?
전 1년 묵히면 약이 된다해서..작년꺼 지난주에 걸렀는데..
매실씨에서 독이 나온다는 얘기를 들은거 같은데.. 씨 빼고 담으면 괜찮은거 아니가요?

[달래언니]

저두 반가워요.마키님~.^^*

[okgood]

홍쌍리선생님의 책에서보면 덜여문매실의 경우, 씨앗에서 독성이 나온다고 합니다. 잘여문 매실은 괜챦다고하네요... 참고로 망종이 지나기전의 매실을 구입시 덜여문것이 있을 가능성이 많다고 합니다.
그리고 덜 여문 매실은 100일이 지나기전에 매실을 따로 건져내야합니다... *^^*