양장피 소스 문의 드려요..

[밍]

초보주부라 매번 질문만 하네요..
쟈스민님표 양장피 레시피 중에서요..

소스가
'겨자소스: 오뚜기연겨자, 식초, 물또는 사이다, 소금 설탕
겨자 1 작은술, 사이다 2큰술, 물 1큰술, 허니 머스터드 소스 1큰술, 식초 1큰술'
이렇게 되어있는데요..

아래 만드는 법에 보면
'겨자소스는 튜브겨자1 : 물(사이다) 2 : 식초 1: 소금, 설탕 쬐끔씩의 비율로 넣어 만듭니다.'
이렇게 나와 있거든요?

어느게 맞는건지 헷갈리네요..
두가지 방법 다 맞는건지요..

참 한가지더 문의할께요..
오이를 돌려깎기하면 껍질 부분이 다 깎이고 나면 속살(?) 부분이 나오잖아요..
여기서 씨부분이 나올때까지 깎으라고 하셨는데,
껍질 부분과 속살부분(돌려깎기가 된부분)을 그냥 채썰기 하나요?(씨부분은 버리고...)

[walnut]

오이는 씨부분만 빼고 껍질부터 속살까지 돌려깍으시면 되구요,
전 양장피 소스 이렇게 했는데 아주 맛있었어요.
연겨자2, 설탕4, 식초4, 간장1/4, 소금1/4, 참기름 약간, 땅콩버터1, 사이다 약간 을 믹서에 넣고 잘 섞으신 후 냉장고에서 하룻밤 숙성 시키시면 맛있어요.
전날 미리 소스 만들어 두고, 야채도 다 썰어서 락앤락에 담에 두면 담날 양장피 불리고 고기만 볶으심 되요.

[밍]

답변 감사합니다...그런데요..땅콩버터 꼭 넣어야하나요?

[빨강머리앤]

없는데 일부러 사서 넣으실 필요는 없구요,
집에 있는 잣이나 호두, 땅콩등 견과류 등을 갈아 넣으면
맛이 좀 더 좋아지리라 생각이 들어요.