요리물음표
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양파도 냉동 보관 되나요?
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1. quesera
'05.5.30 12:08 AM저도 궁금해요
얼리면 바삭한맛이 없어서 안될꺼같아서 시도를 못해봤네요
저도 알려주세요2. kAriNsA
'05.5.30 12:13 AM냉동보관하면..국에 넣어먹거나 볶아먹거나 하면좋은데.. 맛이 약간 틀려요. 파 얼렸을때랑 비슷한 느낌? 전...파 얼려먹거든요.. 볶음요리에는 약간 안어울리지만.. 그래도 국이나 그외 요리에는 먹을만해요.
그리고..양파는 작은놈으로 골라서 햇볕에 살짝말려서 쓰는게..더 난듯싶어요. 싹도 잘안나고3. 인니
'05.5.30 8:54 AM혹시 알고 계신 방법인지 모르겠네요.
저는요 사오자마자 물을 묻히지 않고 있는 그대로 껍질만 제거한뒤에 지퍼백에 넣어서 김치 냉장고에 보관하고, 조금씩 덜어서 냉장고 야채박스에 넣어놓고 먹어요. 그러면 한 망(?) 다 먹을때까지 무르는 것 없이 먹게 되더라고요. 아무래도 파나 양파는 얼리지 않는게 좋은 것 같아서 말이죠. ^^4. 메롱맘
'05.5.30 9:35 AM저두 지퍼백에 양파 보관하는데 다 까서 씻어가지구... 근데 지퍼백에 보관해두 시간 많이 지나면 물생겨서 물러져요 그래서 이번엔 키친타월로 한개씩 싸서 넣어놓으니까(물 흡수하라고) 무지 오래가던데요
대파나 무는 신문지에 둘둘 말아서 넣어놓고..
양파 함 얼려보긴했는데 된장찌개같은데 넣어 먹는건 괜찮아요 감자는 질겨져서 절대 비추.
얼린 호박도 찌개에 넣는것은 괜찮구요..5. 나나언니
'05.5.30 10:19 AM저는 채 썰어서 다 볶아서 냉동해 두고 먹는데, 볶음밥 할 때나 조림요리 할 때 넣으면 유용해요. 자취할 때 모든 걸 냉동했는데 그 때 양파를 냉동했더니 굉장한 상태로(?) 띵띵하게 얼어 버려서 못 먹게 되더군요. 발등에 떨어 뜨렸다가 죽는 줄 알았습니다 -_-+ 속은 물렁거리고 겉은 이상하게 굳어지고 그렇게 되더군요. 이양지 선생님 책에서 본 건데 차쯔네라고 해서 양파를 썰어서 기름을 두르고 갈색이 될 때까지 볶아서 냉동해 두고 먹는 방법이 있어서 따라해 봤는데 양파 반 개씩 남거나 했을 때 써먹으면 편리해서 좋아요 ^^
6. mariah
'05.5.30 2:55 PM양파는 다져서 냉동해두었어요.
그러면 볶음밥 할때나, 스크램블 할때, 뭐 간단히 볶아먹을때 등등 편히 사용할 수 있어요.
냉장실에 보관할때는 껍질까서 호일에 한개씩 싸서 넣어두면 무르는 것 없이 오래가요.7. 콩콩
'05.5.31 12:27 AM답변 아주 고맙습니다.
양파 참 좋아하는데, 한 망 사면, 냉장 보관해도 항상 한 두개는 곯아서 버렸거든요.
참 유용한 방법들...되겠습니다.