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요리물음표

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멸치볶음??

| 조회수 : 969 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-04-27 02:14:53
애들이 좋아해서 멸치볶음을 자주 하는데요.
이게 어쩔때는 무지 바삭하게 맛있게 되는데 어쩔땐 눅눅해요. 쩝!
책을봄 멸치를 바삭하게 볶은후 기름에 다시 볶고 조림장하면 바삭하다던데...
전 그때그때 달라요... 웅?
싫은거...
이유 아시는 분 칼켜주실래요? ^^
맘처럼 (mgmym)

많은 거 배워갈래요~ ^^

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어중간한와이푸
    '05.4.27 8:48 AM

    일단 기름두른 팬에 멸치를 충분히 볶아주시구요,
    고추장양념이든, 간장양념이든 양념장이 바글바글 충분히 끓을때
    멸치를 넣어 볶아주셔야 해요.

  • 2. 좋은생각
    '05.4.27 8:58 AM

    멸치만 볶다가 바싹해지면 기름 넣으세요.
    기름 조금만 넣어도 되더라구요.
    정말 바싹한걸 좋아하심 양념장을 만들어 식힌 다음에 멸치넣고 버무려
    참기름, 통깨 뿌리심 됩니다.

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