저번에 설렁탕집 깍뚜기 담는법 어느분인가 갈켜주셨는데...
찾아보니 없네요... 담가야하는데~~
아시는분 꼐시면 알려주세요.
요리물음표
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설렁탕집 깍두기...
히야신스 |
조회수 : 2,239 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-04-26 14:00:35
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 앙빵맨
'05.4.26 3:04 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...
2. 콩나물
'05.4.26 3:09 PM저는 날날마눌님이 알려주신 설렁탕집 깍두기 담갔는데
맛있게 먹었어요.
한번 찾아보세요.3. 카르핀
'05.4.26 3:30 PM그거여 깍뚜기를 소금하고 사이다에 절이면 설렁탕집깍뚜기 맛이 난대요
4. 구텐탁
'05.4.26 4:52 PM설렁탕집 사장이 그러는데요..설렁탕 국물을 기름기 완전히 걷어내서 넣는다고 하시더라구요.. 언제 어떻게 넣는지는 모르지만... 그리고 진짜 넣는지 안넣는지도 모르는 접대용멘트일지도 모르겠지만요... 암튼 그렇다고 하니...역시 도움안되는 리플이네요... 암튼 비법중에 하나는 설렁탕 국물이래요.
5. 바람처럼
'05.4.26 5:33 PM저 저 깍두기 해봤는데요.
진짜 맛있어요~달달하니..ㅋㅋ
그대로 하심 아삭하고 맛있는 깍두기가 나올거예요~
저도 여기서 본대로 만든거거든요~
재료
무 1키로 [깍둑 썬다]
고운소금 1큰술
1.무와 소금을 버무려서 20-30분간 절인다
2.절여진 무는 씻지 않고 물기만 빼놓는다
양념
우유 반컵
사이다 반컵
새우젓 2큰술
고추가루 반컵
고운소금 1작은술
다진마늘 1-2큰술
조미료 취향대로 조금
쪽파나 대파 흰부분만 잘게 썰어서 3큰술
사카린[일명 신화당 종류]계량스푼 제일 작은 스푼으로 1-2개(설탕 넣으면 실패)
1. 우유와 사이다를 석은 다음 고추가루를 풀어준다
2. 분량의 재료를 모두 넣어서 버무린다
3. 이 깍두기는 반드시 실온에서 익혀야 맛있다6. 런~
'05.4.26 8:42 PM설렁탕 국물 넣는다는 말 저도 들은 적 있어요..^^
7. 대전아줌마
'05.4.27 5:27 PM으으..사카린 안넣으면 안되나요?
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