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요리물음표

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딸기쨈

| 조회수 : 773 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-04-24 18:08:49
딸기가 무르고 있어서 잼을 만들려는데 방법좀 알려 주세요
급해요
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 맹순이
    '05.4.24 6:30 PM

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...

  • 2. remy
    '05.4.25 12:49 AM

    딸기랑 동량의 설탕을 준비하시고,
    딸기를 냄비에 넣고 으깨세요, 그냥 손으로 으깨도 되요.. 너무 으깨시지 말고 적당히..
    설탕을 조금씩 넣으면서 저어주세요. 타지 않도록. 계속.. 계속.. 계속.......
    설탕을 다 넣고 한번 끓고 나서는 불을 줄이고 졸이세요.. 거품이 생기면 걷어내시면서..
    어느정도 끓이시냐 하면요.. 잼을 국자로 떠서 찬물이 담겨있는 그릇에 떨어뜨렸을때
    떨어진 잼이 퍼지지 않고 바닥까지 떨어져 고이 모양을 유지하고 있으면 그만 끓이셔도 되요..
    어느정도 식으면 병으로 옮기세요.. 끓고 있던 잼은 무지 뜨거워서 데이기 쉽거든요..

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