컨벡션오븐 온도가(?)

[woogi]

   어제 드뎌 첨 시도로 유일하게 할 줄아는 요구르트케잌을 구워봤는데요,

   컨벡션에서 180도로 40분을 구웠는데도 안이 안익어서 일반으로 10분 더 돌렸어요.

   근데, 맛이 밥통으로 할때와 별 차이가 없는것이.. 살짝 실망스럽구,

   시간두 50분이나 걸리니깐 밥통에서 취사2번하는거랑 차이도 없어보이고..

   컨벡션은 온도를 더 높여서 해야하나요? 더 높이면 겉면만 빠샥해질거같고...

   아님 요구르트 케잌만 원래 이런건지..

   오븐요리 레시피들의 온도는 다 일반오븐 온도인거같은데, 컨벡션으로 할때 몇도를 올려야 하나요?

[홍어]

빵틀이나 재료에 따라 10분정도는 차이가 나던걸요.
항상 같은양을 구워도 그때그때 다르더라구요.
아마도 머랭같은거에서 양이나 질이 달라지는거같아요.
온도 살짝높이구 바닥에 물부어주시면(스프레이하셔도좋구요)
겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워져요.
그게 오븐의 맛이죠.
컨백션이 일반오븐보다 살짝 덜 뜨거운거 같아요.
거의 대부분 5~10분 정도 더보시는게 좋을듯.(단 첨부터 시간을 길게 잡지 마세요)

[메이플]

저도 어제 머핀 구웠는데 맛나게 잘되었어요..^^
사용설명서 보니까. 제빵이나 쿠키는 일반오븐 기능으로 구우라고 되어있더라구요.
저도 컨벡션이 무조건 좋은건줄 알았다가 일반오븐으로 예열한후 요리를 하니..제시간에 잘 되던걸요..

[앙빵맨]

오븐가이드 책자에 보닌깐요..
강제순환방식(컨벡션) : 바삭한 쿠키, 바베큐나 로스트비프 등 주로 바삭한요리..
자연대류방식(일반오븐) : 제빵, 머핀과 케이크류와 같이 촉촉한요리(그럼 쫀뜩한 쿠키는 일반오븐으로 해야하나요)..