시래기 냉동보관할때..질문이요...

[이뿌지오~]

시래기를 한꺼번에 많이 삶았거든요.
하루정도 찬물에 담궈놓았는데요.
지금 건져서 양념하려고 하는데요..
양념해서 냉동실에 보관하는게 좋을까요
아니면, 그냥 양념안하고 보관하는게 좋을까요?

양념을 해서 냉동한다면, 적당히 양념을 다해서 보관하는게 좋은지..아니면 좀 약하게 한후에
나중에 찌개를 끓일때, 다시 간을 마추어서 더 양념을 하는게 좋은지...모르겠어요..

시래기를 냉동보관해보신분...리플좀 부탁드립니다....^^

[파란마음]

전 두가지 방법 모두 다 해봤는데 괜찮더라구요.

양념은 된장듬뿍 넣고 조물조물해 냉동했다 반찬 없을때 국멸치 조금 많이 넣고 자글자글 끓여 먹은거라 ...간은 물량으로 조절하심되요....다른 양념은 잘 모르겠구요.
근데 된장에 지진것 진짜 맛있어요.언니한테 전수받고 종종 해먹었는데,된장이 너무 많이 들어 된장이 아까워 요즘은 안 해먹었지만요.
재래식으로 제조된 된장을 사 먹는데 좀 비싸서요^^

[홍어]

이리저리 사용하실라면 걍 보관하세요.
모양을 잘 다듬어야 냉동실에서 자릴 잘잡죠.
시어머니가 둥그렇게 막 얼리신거 때문에 한참 애먹었었죠.

[김경희]

비닐봉투에 물이 약간 있게해서 얼리세요.

[이뿌지오~]

답글주신분들.... 감사드려요..꾸벅~~
물기가 있게 해서 얼려야 하나요? 전 완전히 꽉~ 짜서(남아도는게 힘이라서뤼..ㅠ.ㅠ) 양념해서 봉지에 납작하게 해서 냉동실로 직행했어요..^^

[송은아]

저는 시어머님께서 겨울이면 된장으로 양념한 시래기를 많이 해주셔서 매 해 얼려 놓고 먹어요.
몇 달도 끄떡 없어요. 시래기 양념은 된장, 국간장, 마늘로 하고요.
저희 시어머님은 끓일 때 따로 양념할 필요 없이 완전히 양념을 다 해주시어 저는 항상 양념한 상태
그대로 얼려요.
먹을 때는 멸치, 다시마로 국물 낸 다음 건져내고 시래기를 넣는데 보통은 해동했다가 넣지만 바쁠 때는 냉동실에서 꺼낸 것 바로 냄비에 넣어도 아주 맛있어요.
바쁜 아침 국거리 없을 때 너무 좋아요.
다 끓은 후 들깨가루를 듬뿍 넣으면 영양가도 높아지구 맛도 색달라요.

배추나 열무 싸게 팔 때는 제가 직접 사서 삶아 시래기를 만드는데 이 때 저는 양념한 시래기는 있으니까
이건 그냥 얼려요.
이건 해동해서 들기름, 국간장으로 볶아먹어요.
냉동실에 있는 양념한 시래기 다 떨어지면 국도 끓여 먹구요.

물기는 좀 있어도 괜찮아요. 저도 한 번은 굉장히 힘주어 꼭짜서 얼렸다 나물로 볶았더니
푸석푸석 했거든요. 그냥 슬쩍 한번 짜는 것이 좋은 것 같아요.