치자 우린물이요

[아름다운여인]

낼 모레 손님상을 차려야 하는데요

전을 부칠생각인데 동태전이랑 동그랑땡을 할 생각 이랍니다 그런데 반죽을요 계란을 다 풀어서

부치지 않고 계란을 흰자와 노른자를 나눈 다음에 노른자에만 치자우린물을 넣어서 계란물을 입혀도

될까요???전 색깔 예쁘게 하고 싶어서 별별 생각을 다하고 있는 주부랍니다^^;;;

이렇게 해보신님들 계시면은 조언좀 주세요^^

그리고 치자를 얼마나 우려야하는것인지 우리는 시간과 방법도 좀 알려주세요^^;;

한번도 우려본적이 없거든요 ㅠ.ㅜ

[슈~]

노른자에 굳이 치자물을 넣지않아도 색이 이쁠텐데요.^^;;
그리고 밀가루반죽하여 부치는 전이나 튀김류에는 그냥 물대신
치자 우린물을 넣어주시면 고운 색이나겠지만....
동태전이나 동그랑땡 노른자에 물을 넣는다면... 글쎄요..

치자는 따뜻한 물에 반정도로 부수어 넣으면 금방 색이 우러납니다.
물을 많이 넣으면 색이 연할터이고 진한색을 원하시면 물을 좀 덜 잡으시면 되겠지요.

냉면그릇에 물가득 치자2개정도 넣어도 진하게 우러나니
우러나는 것을 보시고 그만 우리시던지 물을 더 넣으시던지 하시면 되겠지요^^

답변이 너무 허접해서 죄송하구요.
그래도 이쁜 손님상 차리셔서 칭찬 많이 받으셔요~~~

[미도리]

가루도 팔던데여~

[아름다운여인]

미도리님 가루라면은 무슨 가루를 말씀하신건가요?자세히 알려주시면은 감사하겠습니다

[이영희]

치자 색 잘못내면(진하면) 손님들 손 안갑니다.