브레드가든 쿠키레시피보면요
바닐라 설탕1개
이렇게 꼭 들어가는데
그냥 일반설탕으로 대체해도 맛에 차이는 없나요?
설탕으로 대체한다면 얼마나 넣어야 하나요?
요리물음표
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쿠키만들때 바닐라설탕이요?
꼬이 |
조회수 : 2,059 |
추천수 : 4
작성일 : 2005-03-11 23:05:58
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 빠삐용
'05.3.11 11:11 PM바닐라설탕은 단맛을 위해서가 아니라 향을 첨가하기 위해 넣는 거니까,
바닐라에센스나 바닐라 오일 같은 걸로 대체해줘야 하지 싶은데요...
(전 바닐라오일로 넣어요.)
설탕량은 더 추가하실 필요 없고요.
나쁜 향(계란냄새 같은) 걸 커버하기 위해서 넣는 거니까, 맛에는 큰 차이가 없을 듯도 싶은데,
저도 한번 빼먹고 뭘 해놓고 보니 계란냄새가 나서 좀 그렇더라구요...2. 령이맘
'05.3.12 12:43 AM바닐라 설탕이라는것은....바닐라 빈 껍질을 설탕에 묻어 설탕에 향이 베이게 한것입니다..
바닐라 오일과 에센스와 같이 향신료에 속하지요...
레시피상에 설탕과 별개로 사용하며, 한봉지에 10g정도가 들어 있습니다..
그러니까 브레드가든 레시피상에서 바닐라 설탕을 넣으라 한것은 향신료로써 넣으라고
한것 이기때문에 바닐라 오일이나 에센스가 있으시면 굳이 바닐라 설탕을 넣으실필요
없답니다...
설탕량은 변동 없습니다...^^ 이해가 되셨는지요...^^;3. 꼬이
'05.3.12 5:16 PM감사합니다.
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