바닐라 익스트렉 문의...

[초롱]

구하지 못했을땐  바닐라향을  사용했었는데,  남대문 갔다가  바닐라익스트렉  작은병인데 9,000원이나 하더군요.    요즘 틈날때  머핀이나  요구르트 케익을  구우니까  몇번 안 해도  다 쓸것 같아요.
녹차 찹쌀머핀 하면서  첨 써봤는데  바닐라 향 보다는  나은것 같은 기분이.....
써 보신 분들  어떠신가요?
바닐라 엣센스랑  바닐라 익스트렉이랑  바닐라향 의 차이점 이나  굳이 더 좋아하시는게 있다면 좀 알려주시면 도움되겠습니다....

[marian]

아무래도 -향이랑 차이나죠.
깔끔하고 더 향긋해요.
비싸도 잘 사셨어요. 오래 쓴답니다

[메이지]

바닐라향료는 달걀의 비린내를 없애주는 용도로 주로 쓴다더군요.

바닐라에센스랑 익스트렉은 같은 개념이예요. 다시말하면 바닐라빈 추출물쯤 되는 거구요.
바닐라향은 인공향료라 많이 쓰면 쓴 맛이 난답니다.
고온에서 굽는 케익은 바닐라 에센스나 익스트렉보다는 바닐라오일이 더 좋아요... 굽고 나서도 향이 남아 있거든요. 하지만 위의 두 향료(에센스,익스트렉)도 구운 다음 향은 없지만 나름대로 제 역할을 다 한답니다...
저는, 오일이 제일 좋더군요. 그런데 오일은 엄청 농축된 것이라 넘 많이 넣으면 구운 다음에도 향이 넘 진해요.

[초롱]

아하, 그렇군요. 말씀 듣고보니 언젠가 쬐그맣고 몇개 포장된 오일을 주문했던적이 있었네요.
한번에 그 한병을 다 넣고 설탕통에 묻어두었다가 바닐라설탕으로 썼던 기억이 ....^^
근데 이런 재료들은 마트에서 쉽게 사지 못하는게 단점이예요.
이제 다 쓰고나면 메이지님 말씀처럼 바닐라오일을 큰병으로 찾아봐야겠어요.
두분 답변 감사합니다.