두부두루치기 맛있게 하는 법 좀 가르쳐 주세요

[복주머니]

두부두루치기요 식당에서 먹어보면 맛있던데 집에서 하면 그 맛이 나질 않네요
비법 아시는 분  답글 부탁합니다.

[sunhouse]

글쎄..
저는 돼지고기는 고추장불고기 양념을 해놓고
김치(신김치가 맛있어요)는 기름에 한참을 볶아요.
김치기 푹 익으면 양념돼지고기를 넣어 같이 볶은 다음
마지막에 참기름, 깨소금을 뿌려줍니다. 두부는 큼직하게
썰어 끓는물에 데워서 접시에 같이 담습니다.
맛있게해 드셔요.♬

[morihwa]

대전에는 두부두루치기 잘 하는집이 참 많아요.
시민회관 뒤에도 맛있고, 대흥동 진로집,선화동 청양식당,한밭식당 뒤 별미집.(이집은 나중에 넣어주는 쫄면이 특히 매우면서 맛있음)

서울과 달리 대전에서는 고기는 사용 안 합니다.

두부를 큼직하게 썰어 엷은 소금물에 데쳐놓고 다시마 멸치 우린물에 양념 다대기 새빨갛게 만들어 놓고(3일 이상 숙성해야 맛있음) 대파 큼직하게 썰어 넣고 켜켜히 양념장 빨갛게 뿌리고 지집니다.

[morihwa]

내가 따라 해 봤는데요. 식당맛을 느끼려면 다시다를 좀 넣어 주면 비슷해 지더라구요.
다대기-고운고춧가루,태양초 고춧가루,마늘,생강,양파즙,육수,설탕조금,소금