제빵기에 식빵믹스로 반죽해서 그 다음 질문이용...

[요리퀸]

꺼내서 시나몬롤 만들려는데요...
꺼낸 다음에 또 발효를 시키는것 같은데 어떻게 해야할지 암담...
그리고 발효 시킬때요.. 랩 덮어서 발효시켜야 하나요??
어떤분은 밥통에 발효시키신단 분두 계시던데...
그럼 밥통에 물을 조금 담고 보온으로 얼마나 둬야하는건지..
제빵기에서 꺼내서 부터 어찌해야하는건지 알려주세용~~~

[Terry]

1차 발효까지 끝낸 반죽을 꺼내서 가스를 주물러 빼준 후 분할하여 젖은 면보 덮어서 한 10분 놔 두세요. (벤치타임.)
그 후 반죽에다 시나몬롤의 소를 넣고 롤을 만든 후 잘라서 구우려는 틀에다가 차례대로 넣은 후에
(부풀 것을 예상하여 약간 사이를 떼어서 놓아야 할 것 같아요.)
다시 면보를 덮고 따듯한 곳에서 2차 발효 시키시는 거예요. (보통 40분 쯤 하죠? )-저는 아랫목에.^^

그 담에 구우시면 될 것 같습니다.

저도 시나몬롤은 안 만들어봤는데..다른 발효빵 만드는 방법대로 말씀드려봤습니다.

[미애~♧]

저는 제빵기에서 반죽코스로 돌린후....꺼내서 가스 빼고 그냥 밀대로 밀어서 실온에 녹인 버터바르고 흑설탕이랑 땅콩이랑 계피가루 뿌리고....김밥처럼 돌돌 말아서 끝은 꼬집듯 붙인후...적당히 잘라서
오븐 받드에 놓구....한 30분쯤 랩씌워서 놓았다가 180도로 예열된 오븐에 20분? 정도 구웠어요. ^^
제빵기에서 반죽, 발효는 다 되어서 나오는 것 같던데요..
http://pbbs.naver.com/action/h_read.php?id=kim06166_9&nid=470&work=list&st=&s... 제홈피에 올린 시나몬입니당 ^^