양갱을 팥양갱 만들때 말구요..
|백앙금 넣어서 만들때 궁금해서요..
|
|녹차양갱을 만든다고 할때, 레시피가 두가지가 있던데요.
|한천가루 녹인곳에 백앙금을 넣어둔곳에 녹차가루녹인물을 넣어서 만드는 법이 있구요
|한천가루 녹인물에 녹차가루녹인물을 바로 넣어서 만드는 법이 있더라구요.(백앙금없이..)
|
|백앙금을 넣는것과 백앙금이건 팥앙금이건 전혀 안넣는것의 차이점이 무엇인지가 궁금하거든요.
색상이나 맑기가 다른건지..그리고 또 맛도 다른지요...?
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|녹차양갱,체리양갱등..각각의 색을 내는 양갱을 만들때, 꼭 백앙금을 넣어서 만들어야 하는건 아니지요?
|
|답변 좀 부탁드립니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
양갱 만들때요..백앙금 꼭 넣어야 하나요?
이뿌지오~ |
조회수 : 1,556 |
추천수 : 14
작성일 : 2005-02-03 19:46:40
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 오렌지피코
'05.2.3 7:47 PM맛의 차이가 있어요. 팥이 들어가니...당연히 팥맛이 날거구요, 안들어간 양갱은 뭐랄까...그냥 젤리같고, 어쨌든 제 입맛엔 왠지 양갱 분위기가 안나드라구욤...ㅡ.ㅡ;;
이상 허접 답변입니다...2. 해바라기사랑
'05.2.4 7:19 AM앙금을 넣지않고 그냥 맹글면 젤리 아닌가요?? 글고 한천에다 앙금없이 일반 가루녹인물만 넣으면 이상하든데...^^ 차라리 젤라틴으로 젤리 맹그는게 더 낫다눈...
앙금넣으세요... 그게 훨 맛난답니다..*^^*3. 권현진
'05.2.4 9:25 PM앙금을 넣어야 양갱이 아닐까요?
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