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요리물음표

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스콘 만들때..

| 조회수 : 704 | 추천수 : 0
작성일 : 2004-12-29 21:55:34
반죽해서 냉장고에 넣어두고 며칠새 조금씩 만들어 먹으면 안되나요? --;
갓 구운 스콘이 맛있을텐데.. 반씩 계량한다는걸 중간에 잊어버리고.. 다 부어버리는 바람에.. 쩝.
먹을 사람도 많이 없고 하여, 조금씩 구워서 2~3일간 먹고싶은데.. 안될까나요? @@

또.. 냉장고 휴지기(?)를 거치지 않으면 많이 부풀지 않는건가요?
한두개 구워보고 싶은 열망이... --;
다른 레시피 보면 바로 구워도 되는 것처럼 나와 있길래요.. ^^;

쿠키믹스 한번 해보고 완전 들떠있는 초보 베이킹쟁이 였습니다.. --
랄랄라 (tojinny)

즐거운 건우엄마 입니다. ^^*

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고미
    '04.12.29 11:00 PM

    반죽을 냉동 시켰다가 드시고 싶으실 때 냉장실에서 해동해서 구우면 된다고 배웠습니다.

  • 2. 바닐라
    '04.12.30 6:52 PM

    냉장휴지 거치지 않으면 바삭한이 떨어진답니다..
    냉장에 넣는 이유 1 .반죽할때 생겼던 글루텐을 잡아준다.
    2. 밀대에 들러붙지 않는다..
    3. 각 재료들이 일정한 온도에서 잘 섞이게 한다..등의 이유가 있답니다..

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