핫도그 만들때..

[눈사람]

딸아이 유치원에  가져가려고  미리 연습삼아 핫케잌반죽으로 핫도그를  만들어봤는데
제껀 왜이리 느끼하게되었는지  모르겠네요..
한입  베어 먹었을때   밀가루부분이  기름을 가득 먹은것같은  그런느낌 말이예요.
제가  뭘  잘못한걸까요?
그냥 비엔나소세지에  핫케익가루로 반죽해서  튀겼는데..  기름온도에  문제가 있었을까요...?

[마당]

그런거 같아요. 기름이 덜 뜨거울때 넣으면 기름을 더 많이 먹는거 같거든요.
저도 잘 모르지만요..
그래서 미리 담궈두면 안되더라구요. 저도 비엔나 소세지에 핫케익 가루로 반죽해서 튀겼는데..
괜찮았어요.
아마도 온도 때문일거 같으니 다시 한번 해보세요. 충분히 뜨겁게 해서요.
근데 너무 뜨거우니까 금방 갈색이 되어버려서 곤란했답니다.

[칼라(구경아)]

센불로 두었다가 다시 중간에 한번 중불로 두어보세요.

[퐁퐁솟는샘]

핫케익가루의 재료에 마가린이 들어있어요
따라서 후라이팬을 달군후(넘 뜨겁지 않게)
기름을 아주 쪼끔 넣고 티슈로 기름을 골고루 문지릅니다
그런후에 학케익반죽 넣으셔야 됩니다
첫번째것만 기름 두르시고 한뒤 두번째부터 구울때는 기름 넣지 마세요
재료에 마가린이 들어있어서 기름 넣지 않아도 맛있게 구워진답니다

답글쓰고나서 님글 다시보니 후라이팬에 구운게아니고 기름에 튀긴것 같네요
튀김할때 기름 온도가 너무 낮으면 기름을 잔뜩 먹어서 느끼하거든요
기름에 넣어서 튀길때는 튀기기전에 핫케익반죽을 콩알만큼 먼저 넣어보세요
반죽이 가라앉은후 한참뒤에 떠오르면 온도가 낮은거예요
가라앉은후 몇초후에 올라오면 적당한 온도이구요

[이경화]

제 경험으론,핫케잌가루보단 피자빵가루가 훨씬 낫던데요.한번 사서 해보세요.