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요리물음표

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양갱할때 앙금의 농도는?

| 조회수 : 981 | 추천수 : 27
작성일 : 2004-12-03 16:14:43
어른들 해드리려구 한천 사왔어요 처음이라 잘하구 싶은데 팥앙금은 어느정도 걸쭉해야 하나요
제가 붕어빵용으로 만들어 놓은게 잇는데 그정도면 될까요 아님..더 걸죽하게? 도와주시와요
이해리 (badamaoul)

가족을 위한 아이들을 위한 건강한 식단에 관심이 많은 결혼 10년차 주부입니다 많이 가르쳐 주세요 기대가 큽니다

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 까미
    '04.12.3 5:58 PM

    붕어빵용이면 팥빙수팥정도 묽기인가요?
    그렇게 묽지않구요 뻑뻑해요.
    양갱만들때 쓰는 앙금이 팥빵,밤빵,상투과자등에 들어가는 앙금이거든요.(백앙금이나 적앙금이나 농도는 같지요)
    어떤건지 아시겠죠?
    뻑뻑하고 팥껍질 없는거..
    앙금만들려면 팥 삶아서 첫물버리고 다시 푹 삶아서 체에 내려서 설탕넣고 졸여야되거든요.
    힘도 많이들고 시간도 꽤 걸려요.
    그냥 파는 앙금 쓰심이..

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