휘핑크림을 얼마나 저어야 생크림이 되는지요?

[안개꽃]

82쿡 덕분에 요즘 마트에 가면 볼거리가 너무 많네요.
생전 몰랐던 음식 재료들에 관심이 가면서요.
아직 휘핑크림 사보지도 못했는데...
한번 도전해볼까 싶어서요.
설탕은 어느 정도 넣어야 하는지,, 거품기로  얼마나 저어야 하는지 궁금합니다.

[메이지]

휘핑크림 혹은 생크림이라고 적혀있는 것들을 볼륨감있는 생크림으로 (말이 좀 이상하지만) 제대로 만드려면
1. 휘핑크림
2. 그 크림의 5~7%정도되는 설탕
3. 기왕이면 스텐 볼 2개
4. 그리고 거품기 또는 핸드믹서가 필요합니다.
5. 제일 중요한 거: 얼음 또는 무지하게 차가운 물도 필요해요.


작은 스텐볼(기왕이면 냉장고에 좀 들어갔다 나온 거면 더 좋습니다)에
휘핑크림과 적량의 설탕을 넣으시구요,
거품기로 저으실거면 10분은 족히 저으셔야 할 듯 싶네요. 핸드믹서로 해도 꽤 걸리거든요.
얼음이나 엄청 찬 물은 큰 스텐볼에 넣으시고 위에 작은 스텐볼을 놓고 휘핑하시면
휘핑 시간이 무지 단축됩니다...
빳빳하게 거품이 설때까지 휘핑하면 되는거 아시죠?

성공하시길 바래요!

[regina]

그냥 그룻에 넣고 15-20분 정도 계속 저으면 생크림 되더라구여~
설탕은 약간만 넣어도 되요 전 단것이 싫어서 조금만 넣었어요 안넣으니 맹맹하구..
그러니까 파는것보다 느끼하지 않았던거 같아요..
걱정마시구 함 해보세요..
제가 한거 보면 별거 아니랍니다. ^^

[빨간자전거]

거품기로 커피 젓듯이 고상하게 저어선 절대 안됩니다.
챡챡챡챡챡챡챡!!!! 마두 때려줘야 하드만요.. ^^;;;;

[안개꽃]

답변 감사합니다.~~

[함박]

근데 남은 휘핑크림은 어떻게 하세요?
일단 냉동실에 넣어 놓았는데 저거 녹여 또 해먹어도 될까요? 찝찝해서 맨날 보기만 하고
저러다 언젠가 버리겠지 싶어요.

[헤스티아]

차갑게 한거 살짝 살얼음이 얼기직전 쯤으로 (잠시 냉동실) 휘핑하면, 1-2분 만에도 되더만요... 착착착 신나게~~ 저어저어~ 하다보니 부풀어 오르데요...

[헤스티아]

언거 녹여서 일반 생크림(?)처럼 휘핑해도 되고, 음식에 넣어도 되어요..