아는분에게 생들깨를 받았는데요
볶아서 가루를 만들어서 여러 음식에 넣어 먹으려고 하는데
거피하는 방법 좀 알려주세요.
왜 들깨 껍질이 거칠잖아요?
분쇄기에 갈려고 하는데 껍질째 같이 갈아버리면 음식의 느낌이 거칠지 않을까요?
요리물음표
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들깨가루 만드는거요...
김선정 |
조회수 : 2,209 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-12-02 19:22:30
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'04.12.2 7:27 PM거피는 전문 방아간에서 합니다. 집에선 못해요.
집에서 해 먹으려면 씻은 들깨를 갈아서 찌꺼기는 받쳐서 버리고 음식에 넣으면 되는데
좀 번거롭죠.2. 포항댁
'04.12.3 12:36 AM씻어서 물 어느정도 빼고 방앗간에 가서 거피해달라고 하면 됩니다.
거피해서 냉동실에 두고 사용하시면 편하구요, 맛은 그때그때 갈아서 채에 받쳐 사용하시는게 더 맛있는 것 같았습니다.
저도 게을러서 거피해서 사용합니다.3. 김선정
'04.12.3 12:59 AM포항댁님 ,그럼 거피한 후 그냥 갈기만해서 요리에 넣나요?
참깨같이 볶아서 사용할 필요는 없나요?
제가 이제 살림을 시작해서 아무것도 몰라서요...4. 맹순이
'04.12.3 6:25 PM거피한 들깨는 그냥 음식에 넣기만하면 됩니다.
나물 무칠때나 탕 끓일때 마지막 단계에서 넣으시면 됩니다.
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