고구마로는 스프를 만들수 없을까염??

[떼쟁이맘]

아덜이 장염에 걸려서 흰죽이랑 먹다가 이제 거의 다 나아서
소화 잘되는 스프 종류도 먹이려고 하는데염..
어제는 감자스프를 끓여줬는데..
집에 고구마가 있어서 그걸 가지고도 스프를 만드려고
레시피를 찾아보니 없네염..
고구마로 스프 만들어 보신분 계시면 만드는 방법 좀 가르켜주세염...

[김혜경]

감자스프 끓이듯 하면 되지 않을까요??

[떼쟁이맘]

고구마 삶아서 우유 넣고 했다가 실패했어염..
감자 스프는 성공했었는뎅..
혜경쌤 한말씀해주셔서 감사해염..

[런~]

고구마 크림 스프 만들기 (4인기준)

재료 :

고구마 큰거 1개, 양파, 샐러리
(고구마 450g, 양파 100g, 고구마와 양파의 비율이 3 : 1 정도)
육수 700밀리, 우유 400밀리, 크림 400밀리, 소금 1/2T, 후추 약간
설탕 1 1/2T, 월계수잎 1장, 계피가루 약간


만드는 법 :

1. 버터를 두르고 고구마와 양파, 샐러리를 버터를 타지 않게 볶는다.
양파가 말랑해질 정도로 볶아준다. 7-10분 약불에서

2.육수(닭육수)를 자작하게 넣고 월계수잎을 한장 넣어준다.
한번 끓고 나서 20분 정도 약불에서 끌인다.

3.다 끓인 후 블랜더에 갈아주고, 다시 약불에 끓이면서
휘핑 크림과 우유를 넣고 소금 후추 설탕으로 간을 한다.
설탕은 안 넣어도 무방하다

4.스프 그릇에 넣고 계피 가루를 약간 뿌려 먹는다.

*밤이 맛난 계절에 알밤을 함께 넣어줘도 맛있다.

[떼쟁이맘]

고구마 스프에도 양파가 들어가군염...
감사드려염..
꼭 맛있게 만들어 보렵니다.