82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

(급질)갈비탕 & 조기매운탕

| 조회수 : 1,699 | 추천수 : 17
작성일 : 2004-11-11 09:12:16
선배님들한테 질문있습니다

1. 갈비탕 끓일때 냉장육으로  해도 물에 담가 핏물빼야하는건가요?

2. 글구 조기매운탕은 어떻게 만드나요
   검색해봤는데 안 나오는거 같아서요
   무식한 말이지만 사실 전 조기가 몬가 헷갈리거든요
   굴비를 말리기전 상태일때 조긴가요?
  
teresah (teresah)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 자수정
    '04.11.11 11:54 AM

    핏물을 빼야 국물이 깨끗 하담니다. 전 밤새내 담가놓구 끊은물에 한번 넣다가 씻어서 끊임니다.조기 .생선가게에서 파는 냉동조기나 냉장조기를 말하고 냉동보다는생물조기가 맛 있습니다.매운탕 끊이는법은 다 비슷하고 조기 넣으면 조기매운턍 재료에따라서......

  • 2. 김혜경
    '04.11.11 4:03 PM

    조기에 소금으로 간해서 말린 것이 굴비에요..조기는 보통 매운탕 끓이듯 하시면 되는데..조기찌개에는 고사리가 궁합이 잘 맞는다고 하죠...

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
10900 낙지전골하는법요... 2 신효주 2004.11.11 737 0
10899 쌀가루로 뭘 할수 있을까요? 8 구미언 2004.11.11 901 13
10898 유자청 질문요~~ 1 나몌 2004.11.11 562 1
10897 감식초 강혜승 2004.11.11 583 1
10896 수험생엄마입니다. 2 최이윤 2004.11.11 748 1
10895 치즈 케익 질문입니다. 1 레지나 2004.11.11 615 0
10894 해삼으로 죽도 끓일 수 있을까요??? 딸기맘 2004.11.11 726 34
10893 (급질)갈비탕 & 조기매운탕 2 teresah 2004.11.11 1,699 17
10892 급 질문이요 1 나지애 2004.11.11 690 27
10891 가래떡 만들러 방앗간 갈 때 5 숲 2004.11.11 1,632 0
10890 대나무찜기요.. 3 valua 2004.11.11 826 1
10889 [re] 답글 진심으로 감사드려요...한 질문만 더해두 될까~~.. 1 이뿌지오~ 2004.11.11 549 25
10888 급)간장게장 달일때...질문입니다~~~ 2 이뿌지오~ 2004.11.11 719 1
10887 깍두기 무가 물렀네요. 왜 그런걸까요?(넘 궁금해요~) 4 싱싱 2004.11.11 1,946 0
10886 전날밤 9시쯤 죽만들어서 보온병에 넣어두면 아침9시까지 따뜻할까.. 5 kirimi 2004.11.10 1,179 0
10885 절임배추에 대해서 6 으니맘 2004.11.10 1,028 1
10884 귤차를 만들고 싶어요.근데 껍질의 농약이 걱정되네요.. 6 kettle 2004.11.10 1,219 1
10883 coco님 고구마칩에 대한 질문 1 최지현 2004.11.10 1,204 17
10882 멥쌀가루로 찐빵만들기? 2 참 그런 나 2004.11.10 1,590 0
10881 낙지 씻을때요 3 잉꼬부부 2004.11.10 1,630 0
10880 LA갈비도 핏물 빼나요?그리고 시판양념에 ..(급질) 5 jill 2004.11.10 2,695 2
10879 자스민님 만능양념장 만드는데요.. 1 두들러 2004.11.10 1,308 2
10878 제빵개량제에 대해서..... 3 cook엔조이♬ 2004.11.10 725 0
10877 고구마칩...전 왜이렇죠??? 8 깜찍새댁 2004.11.10 1,744 0
10876 지성조아님 떡케이크만들때요.. 4 식탐대왕 2004.11.10 862 1
< 1371 1372 1373 1374 1375 1376 1377 1378 1379 1380 >>
게시판 검색