김영모 레시피에서요..

[샘이]

쿠키의 재료를 보면 쇼트닝이라고 많이 나와 있더라구요..
이건 어디서 구입을 하는건지..
글구,, 꼭 필요한건가요???

[요리재미]

제과재료 파는 곳에서 팝니다. cakeplaza.co.kr에서 검색해보시구요,

근데 문제점은 예전에는 작은 사이즈를 팔았는데 요즘은 큰사이즈 4.5키로만 판다고 하던데요.

쇼트닝은 식물성 오일로 만들어 굳힌 무색의 버터비스무리하게 생겼구요, 버터는 쿠키를 풍부한 맛이 나게 하는 것과 달리 파삭하게 해줍니다.

작은 사이즈를 안팔기 때문에 미국제품으로 깡통에 든 크리스코 라는 제품을 씁니다.

남대문에서 구할 수 있구요, 방산시장에서 살 수있습니다. 가끔 브레드가든에서도 판매를 하는데 수입품이라서 있을 때도 있고, 없을 때도 있습니다.

굳이 구하실 수 없으면 그냥 버터를 넣어서 합니다. 대신 식감 또는 씹는감이 다르다고 생각하시면 됩니다.

[메이지]

쇼트닝 방산시장 가지 않고 소량으로 파는 곳 알려드릴께요. 저두 며칠 전에야 알았거든요.

http://www.ilovecookie.com/acecart/bin/shop.cgi?action=list&type=1&keyword=%B...

여기 클릭하시면 바로 쇼트닝 사진이 뜨더군요... 방산보다는 좀 비싸다고는 하던데요, 그래도 편하니까...
근데요, 쇼트닝 없이 요리재미님 말씀대로 버터를 넣어도 된대요, 저도 보통 버터 넣고 하거든요. 바삭한 감은 좀 떨어진다고 하더군요.

[truebora]

쇼트님은 몸에 나쁘니 사용하지 않는 것이 좋습니다.