강?박?중? 력분에 대하여..

[유은지]

안녕하세요~ *^ㅇ^*
현모양처가 꿈인..^^;; 여인네 입니다.

궁금한게 있어서요.
인터넷으로 검색해서 강력분, 중력분, 박력분이 뭔지 대충 알기는 하겠는데요..

기존에 쿠키나 케익류의 빵등을 박력분이 아닌 강력분으로 하게되면... 마니 단단할까요?
대충 발효시키거나, 조금 단단한.. ? 음.. 질긴? 음.. 암픈.. 케익처럼 부드러운 느낌이 아닌 강력분.

과연.. 강력분으로 케익류 머핀류의 부드러운 느낌의 빵을 만든다면... ???

혹시 그렇게 해보신분들 계신다면.. 조언 부탁드립니다.
도대체 울동네 슈퍼는 왜~ 박력분이 없는지.. 에궁...

[morihwa]

절대로 질감좋게 안 나옵니다.
모험하지 마세요. 재료만 버립니다. 아무리 체에 많이쳐도 강력으로 박력 못 만들어요.

아마 동네에서 파는 밀가루 대부분은 중력입니다.(다목적용)

참고로 케잌이나 쿠키는 발효과정이 없는것입니다.