감식초 는 어떻게 만드나요?
준서맘 |
조회수 : 1,085 |
추천수 :
5
작성일 : 2004-10-08 13:19:53
85232
집에 감이 많이 있는데...단감같아요. 음...감식초는 어떻게 만드나요?
버리기도 아깝고, 냉장고에 넣어둬도 먹어지질 않네요.
다른 활용 방법도 아시면 리플 많이 주셔요~
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2 개의 댓글이 있습니다.
-
단감도 식초 되나?
전 시골에서 연시감있죠?
홍시
그거 가을서리 맞은뒤 대량 수확하게 되면
상처 없고 한것들은 옹기 항아리등에 보관해 두고 익는순서대로 먹고
상처 있고 한것들 모아 소쿠리 밑에 항아리 놓고 감을 소쿠리에 담아 두면
동지섣달 얼었다 녹았다 반복하며
엑기스만 아래로 빠져 그걸 병에 담아 숙성시켜식초로 만들었어요
-
'04.10.8 4:22 PM
집에서 만들기 힘들어요....
감이 몸에 참 좋은데.... 억지로라도 식구들 먹이세요.
아는 집 가니까...단감이랑 사과며 다른 과일과
오이같은 야채..되는데로 썰어서 마요네즈같은
드레싱해서 반찬으로 먹던데.... 마요네즈소스 얹힌
단감맛이 담백하니 좋더라구요...
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