스파게티를 만들었는데 왜 신맛이..?

[자취생]

외국에서 공부할때 거기 아줌마가 자주 만들어주던 까르보나라 파우더를 한국올때 왕창 사왔었어요.
까먹고 있다가 오늘 우연히 발견해서 만들어 먹었구요~

설명서에는 베이컨 굽다가 거기에 우유랑 파우더 넣고 끓인담에 스파게티랑 섞어 먹으라고
되어있고, 아줌마도 그렇게 해주셨죠~~ 정말정말 맛났었어요..^^

근데 한국에서 해보니 스파게티에서 신맛이 나네요..ㅠㅠ

올리브오일에 마늘갈은것 넣고(이게 문제일까요?) 볶다가 양송이 볶고 베이컨 볶고~
거기다 우유에 파우더 넣고 끓였어요,
아, 마지막에 파마산 치즈가루 뿌리구요~

그리고 스파게티는 소금1스푼 넣은 물에 9분간 끓이고..
그담에 잘 섞어주었는데...
먹음직 스럽게 보이더니만, 먹어보니 신맛이 나요..ㅠㅠ

베이컨이랑 양송이만 집어 먹어보면 참 맛났는데
스파게티만 먹으면 신맛이 나네요?
이거 스파게티의 문제일까요?
아니면 과정중에 제가 뭘 잘못한걸까요?

[열쩡]

혹시 마늘 갈아놓은 것(용기에 담겨져 있는) 사지 않으셨어요?
뭐, 확실한건 아니지만 자취시절 간 마늘 사서 써봤는데
뭘 해도 약간 시큼한 맛이 나더라구요